Die Essig- und Likörfabrik L. Hirsch (Fränkische Weinessig- und Konservenfabrik) wurde 1845 in Frankenwinheim gegründet und befand sich seit 1880 in Schweinfurt (Bauerngasse 16/18, Ernst-Sachs-Str. 9/11). Weitere Essigfabriken gab es in Düsseldorf und Leipzig.
