Brauerei Eibau
Die Privatbrauerei Eibau i.Sa. GmbH ist eine vor allem für ihr Schwarzbier bekannte Bierbrauerei in der Oberlausitz. Sie befindet sich in Eibau im Landkreis Görlitz.
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Geschichte
Die Landbrauerei in Eibau wurde auf Initiative der Zittauer Bierbürgerschaft gegründet, um die Versorgung der entfernten größeren Dörfer mit Zittauer Bier zu erleichtern. Dieser Beschluss wurde zwar bereits 1786 getroffen, da aber die Errichtung mit nicht unerheblichen Kosten verbunden war, wurde die Landbrauerei in Eibau erst 1810 eingerichtet und erhielt ihr Braurecht. Zwischenzeitlich bewarb sich Ebersbach 1786 und 1802 erfolglos um die Landbrauerei.[1] Anfänglich stammte ein Teil des Brauwassers vom 500 Meter entfernt liegenden Beckenbergmüller und wurde durch Holzröhren zur Brauerei geleitet. Diese Brauerei brannte 1863 ab. Gustav Adolf Theodor Krampf kaufte die Brauerei nach ihrem Wiederaufbau. Sie produzierte von 1900 bis 1907 Caramel-Malzbier (Eibauer Porter mit etwa 2,5 % Vol. Alk.), und die Brauerei erlebte dadurch ihre Blütezeit. Zum Fuhrpark gehörten 21 Pferde und sechs Ochsen. Am 29. Januar 1937 erwarb der Braumeister Hans Münch das Braugut in Eibau, das er bis 1972 führte. Am 14. Mai 1945 wurde der erste Sud Bier mit zwölf Prozent Stammwürze auf Anordnung der sowjetischen Kommandantur gebraut. Im Mai 1972 erfolgte die Enteignung der Brauerei, und sie wurde der Landskronbrauerei Görlitz angegliedert. 1990 erwarben dann die Nachkommen wieder das Unternehmen und führten es bis 2008 im Familienbetrieb weiter. Nach dem Verkauf des Unternehmens erfolgte 2010 die Umbenennung in Privatbrauerei Eibau i.Sa.
1998 wurde die Braulizenz des Klosters St. Marienthal erworben. Ebenfalls wird das „German Beer“ gebraut, welches ursprünglich in der Sternburgbrauerei Lützschena hergestellt wurde.
Eine Sage berichtet von einem Zittauer Malzmönch, der gern in der Eibauer Brauerei verweilte, um dort jeden Monat einmal die Güte des Malzes zu prüfen.
Text: Wikipedia
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